在物流界什么运输最麻烦?相信不少物流人都会回答：鲜蔬。在诸多产品运输中，蔬菜保鲜对于配送来说的确是一大难题，而且蔬菜在配送过程中存在产品损耗大、商品性下降快和投入品使用不当等问题，相对于其它的产品来说，配送确实有点麻烦。
那么鲜蔬在配送过程中又该如何保鲜呢?跟着小编一起来了解下吧!
我们可以使用带有冷藏功能的车，低温运输。适当洒水保鲜，切记不要阳光直射，阳光是很不利于蔬菜保鲜的。只要密封运输，隔绝空气后就能避免氧化现象，从而使蔬菜保鲜时间延长。
目前，国内果蔬保鲜都是采用冷库低温、气调贮藏法，但成本高、投资大。如果要想常温保鲜的话，必须做好以下几点：
1、原料
应该选择无变质腐烂、无破损，刚采摘的、新鲜的果蔬产品，可在采摘后用清水洗净表皮上的污垢及残留农药。
2、杀菌处理
可以将洗净的果蔬置于含过氧酸0.20%-0.30%的杀菌水溶液中浸泡，浸泡时间为1分钟左右，取出后用干净的自来水清洗，去掉果蔬外表的杀菌液，放置阴凉通风处沥去表面水分。
3、保鲜剂
应选用具有吸附、抗氧化、耐水等全功能效果的“YY-1”型果蔬保鲜剂，不仅保鲜效果好、而且保鲜周期还长，可广泛适用于各种果蔬产品的保鲜贮藏。
4、环境条件
所谓的常温下保鲜是指-6-35℃范围内，利用闲置的空房、地窖，采用保鲜剂进行保鲜。
小伙伴们，您们都了解清楚吗?以上就是小编整理的关于鲜蔬配送如何保鲜的一些小方法，希望对您有所帮助!