冷库中的异味，就是冷库中存放的生鲜货品或其他货品在外界因素的影响下，产生的异味粘附于冷库墙壁、顶棚及设备设施上。今天就来聊聊冷库除异味的那些事儿。
冷库产生异味的原因
1、冷库商品未入库之前就已经产生了异味。如水果蔬菜或肉类、蛋类的生鲜食品在入库前因保存不当出现了腐败变质现象，这样一来进入冷库后便在冷库中留下了异味。
2、冷库通风不畅。冷库通风不畅会导致冷库内的温度、湿度过大，促使霉菌繁殖，产生异味。
3、冷库温度调节异常，温度异常会导致存放在冷库内的视频编制腐坏，从而产生异味。
4、冷库制冷管道泄露。制冷管道泄漏会使制冷剂侵蚀到食品中并产生大量异味。
冷库除异味的方法
1、甲醛法。将冷库清空后，用2%的甲醛水溶液进行消毒和去味。
2、臭氧法。臭氧可以抑制微生物生长，还可以去除库房异味，采用臭氧发生器可以实现异味排除。
3、食醋法。如果库房因装了生鲜鱼类等商品使得腥味较重，可以使用食醋法，将库房清空后，清楚冰霜，并保持库内温度在-50℃一下，然后按每立方米容积50-100g的食醋量进行配置，用喷雾器进行库内喷洒，一般经过4-24小时候，打开冷库库门，连续鼓风数小时以后，便可完成去味。
以上就是关于冷库除异味的几种方法，你了解了吗？
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