生鲜电商目前处于高速发展阶段，市场表现强劲，这将为冷链物流的蓬勃发展提供前提。在日益提高的市场需求和新技术的推动下，冷链物流已逐步向信息化、网络化、自动化、全球化、集成化和智能化的趋势发展。下面小编从运输环节、仓储环节、监控体系三个方面，逐一细数区块链、物联网、RFID等技术在冷链物流中的具体应用。
一、运输环节
1、区块链溯源技术
通过在冷链运输上的各个主体部署区块链节点，利用可回收的温度传感器，实时记录货物信息，将温度信息与位置信息相匹配，实现综合信息上链，从而成为无法篡改的电子证据，可以提升各方主体造假抵赖的成本。如果在货物流通时因为温度变化导致变质，这样更容易找到负责的承运商。同时也可以与智能合约相结合，在出现温度长时间异常时，自动向货主与承运人预警，避免出现更大损失，也免去了出问题后回溯信息的工作，增强多方协作的可能。
2、智能温控及冷链流通技术
采用低温暂养、纯氧配送、逐级降温和智能温控等技术，在运输过程中让货物处于半冬眠状态，做到全程封闭温控管理。此外依托全程产品冷链流通技术，产品采收以后，送恒温车间降温及保鲜处理，随后称重装箱继续放置冷库降温后装运冷柜，并通过全程监控保证货柜运输全程保持在0℃至2℃，直到抵达目的地开柜。
二、仓储环节
1、射频识别技术 (RFID)
目前RFID是物联网技术在果蔬冷链物流中运用的基础和关键技术。在冷链仓储中心，RFID技术可实现商品的自动化登记，货物的基本信息包括产地、种类、温度等等也可以由标签获得，可以直接在库门处检查，减少核对和开箱检验的环节，节省作业时间。RFID标签中存储着规范而具有互用性的信息,通过无线数据通信网络把它们自动采集到中央信息系统,实现果蔬等商品的识别,进而通过开放性的计算机网络实现信息交换和共享,实现对物品的“透明”管理。
2、物联网技术
物联网技术的应用能提高冷链物流仓储管理水平，库存过程中随时收集货物温度信息，出现异常时系统能够发出报警，降低货损率。物联网技术的应用可推进整个仓库实现可视化，最大程度提高保管质量、实现仓储安全，并能实现仓储条件的自动调节，提高仓储作业管理效率，从而降低物流成本。
三、监控体系
1、区块链冷链配送监控系统
区块链技术的引入解决了传统产品生产加工过程透明度不高，出现质量问题不能准确找出根源的问题。结合区块链技术多方参与，实时监管的特性，通过针对中小企业利用联盟搭建冷链配送的方式，结合智能合约，纳入监管实时。通过区块链技术搭建一个大的冷链配送生态。不仅在形式和资金上形成联盟，而且还通过全方位数据共享，共识的智能合约进行约束，实时的监管约束风险，最终实现在资金流、物流、信息流和商业流四流合一的冷链配送资源生态。
2、全程可视化监控和信息反馈系统
借助物联网技术可同时向所有参与者实时数据传送，减少信息失真现象，与更多客户分享物流各环节的作业状态，实现全程的可视化、冷链物流资源利用的最大化，使冷链上的企业能更及时、准确预测需求变化，推动大幅度降低库存水平。
3、实时温控系统
通过物联网技术和区块链技术，从产品采购环节开始，就对其进行电子标记编码建立数据库，利用可回收的温度传感器实时记录货物信息，将温度信息与位置信息相匹配，实现综合信息上链。如果在货物流通时因为温度变化导致变质，很容易找到负责的承运商，同时也可以与智能合约相结合，在出现温度长时间异常时，自动向货主与承运人预警。
随着技术的加速度发展，物联网技术在冷链物流中的应用会逐步加快。2018年开始，区块链技术在食品安全、品质保障、冷链溯源等方面将有更多的案例。区块链与物联网的结合，将使食品安全保障能力和交易效率进一步提升。
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