在疫情的大背景下，速冻食品的“风暴”正席卷全球，随着速冻食品行业的爆发性增长，仓储端将会得到进一步发展。基于这一预期，食品业如何实现自动化托盘密集冷库的新突破?
美丽的阿尔卑斯山脉多洛米蒂雪山下，坐落着意大利的山谷小镇富内斯。就在富内斯绵延不断的山谷草原上，一座用于速冻食品存储的自动冷库即将建设运营，这就是Virto集团的新冷库。冷库建成后预计吞吐量达350托盘/小时，容纳56,000个托盘储位，存储速冻产品总计5~7万吨，可灵活应对市场需求。
Virto集团虽是西班牙企业，却晓喻欧洲速冻蔬菜行业，是速冻食品领域的领导者和标杆企业之一，为欧洲、美洲的零售、餐饮和工业领域客户提供果蔬食品。Virto集团已然进入了速冻食品领域的金字塔顶端，为何此次急于建成大型新冷库?
速冻食品业前景可期
从现有数据可知，速冻食品因安全卫生、食用方便、营养美味、成本低等特点，深受全世界尤其是发达国家消费者喜爱，全球速冻食品市场规模保持稳定的增长态势。据统计，目前世界上速冻食品产量最大、人均消费量最高的美国，年产量达到2,000万吨，品种多达超3,000种，人均年消费量60千克以上，速冻食品占其整个食品行业60%~70%。仅次于美国的欧洲速冻食品市场年消费量超1,000万吨，人均年消费量30~40千克。作为世界第三大速冻食品消费市场，也是亚洲第一大消费市场，日本的速冻食品年消费量超300万吨，品种超3,000种，仅烹饪调制食品就多达2,400余种。
国际市场发展经验表明，经济越发达、生活节奏越快、社会化分工越细，速冻食品的市场需求就越旺盛。据《速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，全球速冻食品市场产量逐年增加，从1999年的804亿美元增加到2017年的1,601亿美元，产量翻了一番。此后，伴随技术崛起及冷冻食品制造规范化，速冻食品实现工业化生产，速冻食品行业迅速发展。
PowerStore系统脱颖而出
自1984年开始，几十年的发展经验使得Virto集团深谙速冻食品行业的发展潜力，尤其伴随电商消费兴起，速冻食品从线下向线上延伸。同时，冷链物流从前端的仓储、冷藏、保鲜等业务，摇身一变直接连接起产地与餐桌，形成从前端采购到终端配送的全供应链服务，冷链物流覆盖率提升拓展了速冻食品的辐射半径。基于冷链运输市场规模迅速增长，进一步提升企业冷链基础设施设备水平，才可在速冻食品行业取得突破性发展。
同时，自动化的仓储和配送中心是高效、灵活和敏捷的代名词，尤其适用于食品饮料(餐饮、零售电商)等竞争激烈的行业。预计到2022年，食品饮料电子商务支出将增长两倍，加之场地利用率成了众多企业关注的焦点，因此最大化利用可得空间，同时保持灵活性、不断提升性能是仓储运行的主要目标之一。经过深思熟虑后，Virto集团决定采用Swisslog(瑞仕格)PowerStore托盘穿梭车解决方案，提升其新仓库的自动化能力及效率。用瑞仕格伊比利亚区销售经理Mikel Fernández de Castillo的话来讲，PowerStore是库存密度大、空间要求高、进出货流量大、SKU数量相对较少时，托盘存储的最佳选择。
为何选择PowerStore系统
01仓库空间节省60%
Virto新冷库采用以PowerStore为核心的解决方案，由Virto和瑞仕格共同设计开发，配备了31套子母穿梭车、9套用于库前区出入库输送的提升机、2套环形穿梭车系统以及能同时容纳204托的出库缓存区，并通过托盘输送线系统连接入库、出库及生产区等不同功能区域。另外，瑞仕格仓库管理软件SynQ与客户的WMS和上位系统无缝连接，实现对客户设备的统一调控，管理货物流，优化存取流程。
与传统人工系统相比，PowerStore托盘密集存储系统的模块化特点可使托盘的存储量增加高达60%。它还可以为所有形状和尺寸的仓库建筑单独定制，模块化设计适用于具有特殊形状的建筑，并为现有仓库的自动化提供了全新可能。PowerStore系统采用低高度穿梭车节省存储空间的同时，仍能实现行业领先的提升高度;允许正常的托盘偏转，并将货架故障排除需求降至最低;具备高精度激光定位功能，确保100%实现最佳定位，是制造业的理想选择，尤其适合快消品和食品饮料行业。
02适用温度范围广泛
Mikel表示，瑞仕格在托盘自动化存取领域具有超过50年的全球经验，这期间不断优化托盘穿梭车等系列产品的性能，让系统更具可靠性。这在Virto富内斯项目中得到了最佳诠释，除了前述优势外，PowerStore托盘存储系统可用于各种环境，适用于-30~50℃的温度范围，这正合Virto集团之意，适用于其富内斯仓库的应用。Virto集团的技术总监Baldero总结说，富内斯仓库将于2022年夏季开始运营，将为公司的未来发展提供助力。
作为全球领先的物流自动化物流系统集成商，流淌着瑞士血统的瑞仕格正塑造自动化物流的未来，致力于仓库和配送中心的改造，以提升物流行业的高效率、灵活性和敏捷性。瑞仕格自2015年加入库卡集团，后续又有美的集团作为强大的后端支持，巩固了其业内领先创新者的地位。瑞仕格通过工业4.0与机器人的技术创新，将继续与合作伙伴携手共进，用面向未来的自动化解决方案，持续创造卓越价值。
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