本文回顾即时零售的过去，总结即时零售的现在，展望即时零售的未来。
你会发现，24年前就有即时零售了，但是现在即时零售还处于早期，即时零售未来还会有很多变化，即时零售会改变你我的生活。
即时零售的过去
即时零售过去的关键词是“探索”，是不同企业探索即时零售的商业模式。
问你一个问题，你记得最早的即时零售企业是谁?
即时零售是通过互联网工具下单，主营超市类商品，快速送货到手的零售业态。
符合以上要求的，作者记得最早的即时零售企业是“e国一小时”，e国一小时在2000年上线，覆盖了北京大部分区域，电脑下单后，1小时内就能送货到手，被当时的媒体广泛报道。
2000年上线，是24年前，当时还没有淘宝，当时还没有移动互联网，所以只能通过电脑下单。
作者2009年之前在重庆一家超市工作，当时想超市是否能与互联网结合，把这些想法发到论坛，结果认识很多同样想法的创业者。
作者2009年之前没有离开过重庆市，结果因为认识了同样想法的创业者，他们邀请作者参加项目，作者因此离开重庆，在各地参加各种项目至今，这改变了作者的人生。
记得2010年，作者在北京，当时去拜访过一家叫邻味网的企业，他们覆盖了北京多个小区，在小区建立仓库，小区住户家中电脑下单，10分钟就能送货上门，比现在的即时零售企业更快。
在2011年，作者参与过淘常州项目，淘常州建立了自己的便利店，基于自己的便利店做快送到家。
在2012年，作者参与过杭州的500mi，这家由原天猫首席架构师和支付宝二号员工创业的企业，围绕社区500米距离尝试了多个商业模式。
当年互联网创业很热，成功的巨头是少数，大量创业项目走马观灯，潮起潮落。
下图是2018年老张总结的，有影响力的一些即时零售企业，当年没有“即时零售”这个词语，作者写的文章是“超市快送系列”，此图来自当年的其中一篇文章。
即时零售有一段创业高潮，当年中国互联网创业有个套路，美国什么商业模式成功，中国就快速跟进。
12年在美国成立的instacart，14年获得4400万美金融资，立即吸引京东到家和多点的学习模仿。
多点天使轮融资1亿美金，15年上线，当时还找作者去做过交流，上线后发现，流量成本高，配送成本高，顾客体验不好，最终多点转型成智慧零售服务商。
京东到家遇到和多点同样的问题，后来京东到家与达达合并，现在京东的策略是京东商城与即时零售融合。
回归过去，有4类即时零售商业模式基本过眼云烟。
第一类模式是PC互联网模式，比如前面介绍的e国一小时、邻味网，这是移动互联网时代之前的产物;
第二类是校园即时零售，当年8天在线、快快鱼、悟空在线等吸引大量投资，它们甚至能做到10分钟送货到床的服务，现在也基本消亡;
第三类是居家模式，在家备货商品，在社区建群推广，配送上门，当年还出现了割韭菜套路，忽悠加盟者缴纳加盟费，为加盟者提供系统和方案，其实很难获取流量，利润也不足以支持配送成本;
第四类是整合便利店模式，比如当年的爱鲜蜂、闪电购等，也是获得了数亿融资，最终也没有走通商业模式。
即时零售过去的关键词是“探索”，真的有好多企业尝试了各种商业模式，作者参与过不少项目，当年和不少企业做过深入沟通，经常感叹，商业模式进化，社会发展，离不开创业者各种尝试，从缝隙中找出路，他们都曾经都在寻找可行的即时零售商业模式。
即时零售的现在
即时零售现在的关键词是“竞争”，如果说即时零售过去是探索，是寻求走通商业模式，那么现在已经走通商业模式，而且还是走通了多个商业模式，它们之间相互竞争，优胜劣汰。
问你一个问题，当年“新零售”的风为什么这么猛?阿里为什么真金白银投入过千亿到新零售?
作者认为，是因为盒马走通了即时零售商业模式道路，让阿里看到了未来。
盒马首店金桥店16年初开业，不到半年时间，线上订单超过线下，达到4000单每天，盒马金桥店仅覆盖2-3公里范围，这个订单密度应该超过经营十几年的淘宝，在当时想象这个市场的未来，当然会allin梭哈。
于是阿里提出“新零售”概念占领心智，盒马快速扩张，用淘鲜达整合连锁超市，收购高鑫零售和饿了么，打出组合拳。
阿里股价跟随新零售热度攀升，从130元冲到最高315元，阿里人财富大幅增值。
但是，阿里没有预想到的是，即时零售市场风云变幻，出现了新的模式，而且一个比一个强，阿里至今在即时零售市场的份额并不大。
作者认为，目前有7类即时零售商业模式相互竞争，分别是盒马代表的新零售超市，叮咚买菜代表的生鲜前置仓，朴朴超市代表的大型前置仓，大润发代表的传统超市，山姆前置仓，美团平台模式，京东到家电商融合模式，下文分别介绍。
一、盒马新零售超市代表
盒马打通了即时零售商业模式，和前置仓相比，盒马门店可以引流，可以背书。
但是盒马门店投入大，选址难，需要较高的消费力支持，而且因为盒马门店大，要前置集单分区拣货，造成履单成本比前置仓高。
盒马是围绕即时零售打造的商业模式，而即时零售竞争激烈，这让盒马很难全面盈利。
二、生鲜前置仓叮咚买菜
叮咚买菜与盒马相比面积小，拣货打包一体化，履单成本低，选址容易，扩张很快。
叮咚买菜完全靠即时零售订单盈利，在一些消费力弱的区域，叮咚买菜的收益很难支持运营成本。
作者认为，以上原因是叮咚买菜快速扩张到近50个城市，然后后大幅收缩到26个城市的原因。
三、大仓模式朴朴超市
朴朴超市比叮咚买菜仓面积大，经营成本高，需要更高的订单密度，所以采取了稳扎稳打的经营策略。
朴朴超市目前仅覆盖7个城市，其年销售规模和进入26个城市的叮咚买菜相当，可见朴朴超市的订单密度和经营策略。
四、传统超市
到家订单高的传统超市不多，只有大润发、永辉超市、物美等。
传统超市有网点和商品，做到家零售投入最少，但是为什么大部分传统超市做不好到家零售了。
因为把线下顾客引导到线上不划算，线上有履单成本，同样的销售额，线下销售盈利更多。
而且要做到家零售，管理成本会显著提高，仅仅是把库存管理准确，这点就不容易。
五、山姆前置仓
作者问过很多人，问山姆这几年为什么发展这么猛，很多零售从业者回答是因为山姆的供应链和山姆的会员模式。
作者还问了在山姆工作多年的朋友，他说其实山姆进入中国二十多年，只有最近几年发展才好，之前也是这样的供应链，也是这样的模式，发展很慢，当年沃尔玛人都不想去山姆体系。
他说，最近几年山姆迅猛发展，主要是2个原因，第一个是新奇特商品在小红书引流，发展了大量代购，吸引了大量新会员，第二个是山姆前置仓大大改善了山姆购物方便度，显著提升了会员留存率和贡献率。
六、平台模式
美团、饿了么是平台模式，平台模式的市场规模大于直营模式，上面说的5种模式都是直营模式。
直营模式适合消费力高的城市，这些城市对即时零售需求大，订单规模足够支持直营成本，直营模式有更好的购物体验。
中国大部分城市的消费力都不足以支持直营模式，线下零售商入驻平台，虽然不够专业，但是投入成本小，适合到家订单少的城市。
七、电商融合模式
京东商场与即时零售全面融合，京东在北京开的前置仓与电商融合，消费者能在京东商城上购买到即时零售商品，京东前置仓备货有京东商城的畅销商品，作者认为，京东的尝试值得关注。
以上7类即时零售模式都有生命力，都有竞争力，老张认为，如果没有技术革新，那么即时零售会长期处于多个玩家竞争状态，即时零售会成为主流零售渠道之一，但整体份额并不高，主要原因是履单成本高，核心价值只有“方便”，不够“实惠”和“丰富”。
即时零售的未来
作者认为，即时零售未来的关键词是“重塑”
前文介绍了即时零售7类商业模式，他们相互竞争，作者认为，它们在未来都被淘汰，即时零售商业模式会重塑，甚至零售业态格局会被即时零售重塑。
最近的一次零售业态重塑是“电商”，我们都经历了这个过程，作者身边的朋友，大部分线上购物超过线下，电商已经重塑整个零售生态。
电商为什么会出现，是因为有了互联网和移动互联网，技术变革是电商出现的根本原因，那么未来有没有什么重大技术出现，从而再次重塑零售生态了。
人工智能，无人仓，无人配送技术如果成熟普及，那么有望重塑零售生态，甚至会带来比电商更大的改变。
如果无人仓、无人车技术成熟，未来会发生什么，作者尝试推导未来，仅供参考。
1、无人配送最近几年就会成熟，特斯拉已经宣布掌握L4级别自动驾驶，技术问题已经解决，等待成本、人才、法规、生态完善，无人配送就会成熟;
2、无人仓技术有望成熟，科学家已经在用大模型训练机械臂，各种公司在尝试各种无人仓方案;
3、无人配送和无人仓技术如果成熟，而且成本足够低，那么有望大幅降低即时零售履单成本，老张前文分析过这个过程，有望把履单成本降低到12%左右;
4、履单成本如果能控制在12%，那么即时零售不仅方便还更实惠，能吸引更多消费者使用即时零售，销售额增加，周转加快，推动商品更丰富，前置仓面积更大;
5、前置仓面积更大，商品更丰富，就能吸引更多消费者，于是正向循环，订单密度更大，于是更丰富，更实惠，更便捷;
6、最终，老张认为未来会出现一万平米前置仓，经营10万SKU，12%毛利率，30分钟送达，综合竞争力明显强于电商和超市;
7、即时零售有更强的竞争力，所以占领更大的市场，甚至成为90%消费者默认购物方式，满足90%消费者80%购物需求;
综上所述，作者认为即时零售未来会成为最主流的购物渠道，会重塑零售生态。
不过无人化会带来失业等问题，需要建立相应的保障机制。
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